Resep: Tahu isi / Tahu Brontak yang Enak!

Tahu isi / Tahu Brontak. Trouvez votre bonheur parmi des millions d'articles. Resep Tahu isi / Tahu Brontak. Cocok ini buat cemilan menjelang berbuka simple polll resepnya #cahyadwipmemasak #cahyadwip #cookpadcommunity_Surabaya #temansetiapmomen #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #menubukapuasa #menuramadhan Pencinta tahu isi mungkin sudah tak asing dengan tahu brontak.

Ada yang menyebutnya tahu isi, ada pula tahu susur, tapi keluarga saya menyebutnya sebagai tahu brontak. Di Jawa tengah, khususnya di kawasan Purwokerto, selain dijual di gerobak pinggir jalan yang biasanya buka menjelang magrib, tahu brontak dijual pula di warung kopi, bersama mendoan, pisang goreng dan dage goreng. Tahu brontak lembut dan empuk berbeda dengan resep tahu brintik Bandung yang lebih crispy dan renyah. Sobat dapat menyiapkan Tahu isi / Tahu Brontak hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tahu isi / Tahu Brontak yuk!

Bahan Tahu isi / Tahu Brontak

1. Siapkan 10 of tahu pong.
2. Siapkan 1/2 of kresek kecil tauge panjang.
3. Sediakan secukupnya of tepung crispy Jempol.
4. Gunakan sesuai selera of daun bawang.
5. Siapkan sesuai selera of cabe rawit ijo.
6. Gunakan secukupnya of garam.

Kurang jelas asal tahu brontak atau tahu berontak ini ada yang bilang berasal dari Jawa Timur tepatnya daerah Lumajang dan ada juga yang bilang dari Padang sering disebut tahu brontak ala Padang yang lebih lembut mirip bakwan, yang jelas sama-sama tahu isi kalau di Sunda Bandung, Jawa Barat. Lubangi tahu yang sudah dipotong segitiga dan ambil isinya. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya keluar. Tambahkan daging cincang, lalu tumis hingga.

Cara memasak Tahu isi / Tahu Brontak

1. Rajang bawang putih dan bawang merah, tumis sampai harum, masukkan tauge panjang atau kecambah lalu tambahkan garam aduk rata dan koreksi rasa. Angkat kalau sudah matang.
2. Ambil tahu pong, belah bagian salah satu sisi samping, lalu beri isian sayur sampai penuh, Ulangi sampai tahu habis..
3. Siapkan tepung crispy Jempol uleni dengan air jangan terlalu encer supaya tahu menempel. Celupkan tahu isi ke tepung, lumuri hingga rata, kemudian goreng dengan api sedang, bolak balik sampai kecoklatan, tiriskan dan sajikan..

Dari bentuknya, Tahu Brontak ini sekilas sama dengan jajanan gorengan lainnya, berbahan dasar tepung dan tahu yang di campur, kemudian dimakan dengan cocolan sambal. Bedanya, tahu dan tepungnya di blender jadi satu, kemudian dibuat semacam selimut yang menggulung isi dari gorengannya. Tahu merupakan salah satu lauk yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Sama seperti tempe, tahu ini juga banyak dimanfaatkan oleh masyarakat untuk membuat olahan lauk. Mulai dari tahu goreng, tahu bacem, tahu isi, tahu bakso, tahu gejrot, dan masih banyak lagi.